1、是利用超聲波在液體中的空化作用及其他物理作用來達到均質效果的。物理作用指的是超聲波可在液體中形成有效的攪動與流動破壞介質的結構、粉碎液體中的顆粒，主要是液體間碰撞、微相流和沖擊波導致顆粒表面形態(tài)變化。

　　2、空化作用是指在超聲波作用下，液體在度較弱的地方產(chǎn)生空穴即小氣泡，小氣泡隨超聲脈動，在一個聲周期內，空穴會塌陷。超聲空化還會產(chǎn)生烈的機械作用，在固體界面附近產(chǎn)生快速射流或聲沖流，在液體中產(chǎn)生大的沖擊波。

　　二：超聲波乳化均質的特點：

　　1、是指在超聲波能量作用下，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。

　　2、超聲波乳化與一般乳化工藝和設備（如螺旋槳、膠體磨及均化器等）相比，具有乳化質量高，乳化穩(wěn)定，乳化產(chǎn)物穩(wěn)定和所需功率小等特點。

　　以上是小編為大家講解的產(chǎn)品原理特點，那么小編接下來進一步講解應用領域有哪些？

　　超聲波均質設備是一種利用超聲在液體中產(chǎn)生空化效應，對物質進行超聲處理的多功能、多用途的儀器，能用于動植物組織、細胞、細菌、芽胞菌種的破碎，同時可用來乳化、分離、分散、勻化、提取、脫氣、清洗及加速化學反應等。該機廣泛應用于生物化學、微生物學、化學、表面化學、物理學、動物學、農(nóng)學等領域教學、科研、生產(chǎn)。

　　以上就是小編為大家介紹的超聲波乳化均質全部內容，希望對大家有所幫助。